Dévoilement de l’Oeuf-Bénitier, une douceur marine d’exception au Shangri-La Paris confectionnée par Maxence Barbot pour les festivités de Pâques 2024

Une création pâtissière en hommage aux racines maritimes du chef et à la tradition pascale

A l’approche des célébrations de Pâques, Maxence Barbot, virtuose de la pâtisserie au Shangri-La Paris, nous offre une interprétation chocolatée étonnante et unique : un œuf en chocolat représentant un coquillage bénitier majestueusement posé sur un rocher. Quarantenaire et breton de naissance, le chef s’inspire de son héritage côtier pour créer une pièce qui rappelle les mystères des fonds marins.

L’alliance de saveurs raffinées dans un écrin chocolaté

L’exclusivité gustative de cette œuvre réside dans son assemblage complexe de saveurs. Enveloppé dans une couche riche de chocolat noir à 75% provenant de Sumba, une île de l’archipel indonésien, ce chocolat de grande origine offre un bouquet de nuances profondément fruitées. À l’intérieur, une alliance voluptueuse de praliné, d’amandes, de noisettes, et d’un cœur moelleux de caramel salé invite à un voyage gustatif envoûtant. La surface est délicatement parsemée de chocolat additionné de fleur de sel wakamé, une alliance subtile qui ajoute une note océanique sans en dominer le goût.

Une surprise immersive au cœur de l’Oeuf-Bénitier

Ce chef-d’œuvre sucré contient plus qu’une symphonie de saveurs : il dissimule une surprise des plus enviables. Parmi les œufs confectionnés, l’un dissimule une perle de sucre qui offrira à son découvreur un séjour de rêve. Le destinataire de cette perle se verra gratifié d’un voyage de sept nuits au Shangri-La Le Touessrok, au cœur de l’île des Bénitiers. Un voyage pour deux, au sein d’un sanctuaire tropical qui promet évasion et romantisme, témoignant d’un luxe élégant.
Disponible à la vente du 25 mars au 1er avril 2024, cet œuf pèse 1 kilogramme et sera disponible à l’achat pour 108 €. Offert en édition limitée de 200 pièces, il représente une opportunité enchanteuse pour les amateurs d’expériences culinaires et d’aventures tropicales.

Un flan de Pâques transformé pour les amateurs de chocolat

Les fins gourmets seront également ravis d’apprendre le retour du flan de Pâques, revêtu d’une nouvelle parure chocolatée. Ce délice est composé d’un chocolat du Pérou à 65%, connu pour sa texture lisse et ses notes équilibrées de cacao. La marque distinctive du Chef se révèle dans la conjonction de pâte feuilletée et de chocolat craquant, qui entoure une crème pâtissière onctueuse.
Destiné à être dégusté collectivement ou de manière conviviale, ce flan décliné pour quatre convives promet une échappée aussi régressive que gourmande. Avec une disponibilité similaire à l’œuf-bénitier et un prix de 42 €, ce dessert est sûr de faire sensation lors de tout rassemblement de Pâques.
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