Le nid parisien d’Hélène Darroze, une étoile de la gastronomie au cœur de Paris

Membre éminent du jury de l’émission culinaire renommée “Top Chef” depuis plus de huit ans, Hélène Darroze partage son quotidien entre ses nombreux établissements culinaires et son domicile situé en plein Paris. Avec un parcours émaillé de succès, ayant franchi les portes des cuisines les plus prestigieuses, elle transmet aujourd’hui son savoir-faire gastronomique aussi bien à l’écran que dans ses propres restaurants, disséminés entre Paris, Londres et la Provence.
Pour Hélène, bien que son métier l’ait menée à travailler et séjourner à travers le monde, ses racines demeurent bien ancrées dans la capitale française, aux côtés de ses proches, notamment de ses deux filles.

Un havre de paix dans la frénésie parisienne

Hélène occupe depuis 2009 un vaste appartement qui se distingue par son cachet haussmannien et sa lumière naturelle, non loin du jardin du Luxembourg. Le charme de l’ancien, associé à la tranquillité d’une rue peu passante, a été un réel coup de foudre pour la cheffe lors de son emménagement il y a plus d’une décennie. Parmi les différents espaces de son logement, c’est le salon, et son agencement en trois parties en enfilade, qui remporte toutes ses faveurs.

Un cadre familial chaleureux

Hélène est la mère adoptive de deux filles venues du Vietnam, Charlotte et Quiterie. Pour elle, leur unité familiale dépasse les liens biologiques et se fonde sur un amour inébranlable. Elle a ainsi évoqué avec transparence face aux médias cette relation unique qui les unit, insistant sur le fait que les termes “adopté” ou “adoptif” ne traversent quasiment jamais son esprit.

Des habitudes culinaires entre tradition et qualité

Malgré son emploi du temps chargé, marqué par les enregistrements de “Top Chef” et la gestion de ses établissements gastronomiques, la cheffe garde un lien étroit avec la cuisine au sein de son foyer. Quotidiennement, c’est souvent Carmen, employée d’origine brésilienne, qui prend en charge la préparation des repas, en veillant à ce que les saveurs de chaque plat enchantent les papilles de la famille.
La provenance et la qualité des produits sont centrales dans la philosophie culinaire d’Hélène. Les légumes proviennent directement du marché Raspail, où elle aime se rendre personnellement les week-ends. Pour les poissons et viandes, elle privilégie des commerces de quartier reconnus pour leur excellence. Quant aux fromages, c’est auprès d’une fromagerie de renom qu’elle se fournit.
Même au cœur de l’agitation citadine, Hélène Darroze conserve le rêve d’acquérir une maison à la campagne, dans le Pays basque. Ce rêve motive des aspirations familiales de cuisine authentique, mais aussi la possibilité de concevoir de nouvelles créations culinaires entourée de la quiétude rurale. Un projet qui inclurait notamment un four à bois pour la réalisation de plats traditionnels revisités.